У нас уже 176407 рефератов, курсовых и дипломных работ
Заказать диплом, курсовую, диссертацию


Быстрый переход к готовым работам

Мнение посетителей:

Понравилось
Не понравилось





Книга жалоб
и предложений

 





Название Кадровая политика на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса, пути повышения ее эффективности
Количество страниц 82
ВУЗ РГТЭУ
Год сдачи 2012
Содержание Введение ………………………………………………….………..………… 3
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты кадровой политики на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса. …………………….……………….………6
1.1. Понятие и сущность кадровой политики на предприятии РГБ. …..……6
1.2. Основные показатели трудовых ресурсов. …………………………….13
1.3 Пути повышения эффективности кадровой политики на предприятии РГБ. …………………………………………………………………………………19
ГЛАВА 2. Анализ кадровой политики, проводимой в ресторане «Солярис». ………………………………………………………………………..29
2.1. Характеристика кадровой политики, проводимой в ресторане «Солярис». …………………………………………………………………………29
2.2. Оценка влияния действующей кадровой политики на результаты финансово-хозяйственной деятельности ресторана «Солярис». ………………50
ГЛАВА 3. Предложения по повышению эффективности кадровой политики ресторана «Солярис». ………………………………………………63
3.1. Разработка предложений по повышению эффективности кадровой политики ресторана «Солярис». …………………………………………………63
3.2. Оценка экономической эффективности разработанных предложений. ………………………………………………………………………74
Заключение ………………………………………………………………….77
Список литературы ………………………………………………………..80
Приложения …………………………………………………………………83
Список литературы 1. Аверин А. Н. Управление персоналом, кадровая и социальная политика в организации: учеб. пособие. - 3-е изд. - М. : Флинта, 2005.- 221с.
2. Басаков М. И. Документы по персоналу предприятия: Кадровая политика. Работа кадровой службы. Управленческая и кадровая документация. Формы, примеры. – Ростов-н/Д.: Март, 2001. – 272 с.
3. Беляцкий Н. П. Управление персоналом: учебник. – Минск: Современная школа, 2008. – 448с.
4. Бизнес-энциклопедия «Ресторанный менеджмент». - Киев: Рынок медиа, 2009. – 675с.
5. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2008. – 365с.
6. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала: Пособие по кадровой работе. - М.: Юристъ, 2001. - 496 с.
7. Егоршин А. П. Основы управления персоналом: учеб. пособие. – 2-е изд., перераб. и доп.- М.: ИНФРА-М , 2008. – 352 с.
8. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Мн.: ООО «Новое знание», 2004. – 304 с.
9. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. – М.: Новое знание, 2009. – 336 с.
10. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. - 2-е изд. - Мн.: Новое знание, 2001. - 216с.
11. Камельская О.Л. Хозяйственная деятельность предприятия общественного питания. - Мн.: Вышэйшая школа, 2004. - 422с.
12. Кристофер Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. - М.: РосКонсульт, 1999. - 272 с.
13. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха.- М: РКонсульт, 2002 - 468 с.
14. Лукичева Л. И. Управление организацией: учеб. пособие. – М.: Омега-Л, 2009. – 354 с.
15. Мазманова Б. Г. Управление оплатой труда: учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 368 с.
16. Мансуров Р. Самооценка в рублевом эквиваленте // Kadrovik.ru, 2008, № 4, с. 24-29.
17. Маслов Е. В. Управление персоналом предприятия. - М.: ИНФРА-М; Новосибирск : НГАЭиУ, 2000. - 312 с.
18. Маслова В. М. Управление персоналом предприятия: учеб. пособие.- М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 221 c.
19. Музыченко В. В. Управление персоналом: лекции. – М. : Академия, 2006. – 528 с.
20. Одегов Ю.Г. Абдурахманов К.Х., Котова Л.Р. Оценка эффективности работы с персоналом. – М.:Альфа-Пресс, 2011. – 752с.
21. Оробейко Е. С., Шредер Н. Г. Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. – 320 с.
22. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). - М.: Экономика, 2000. - 207 с.
23. Саак А. Э., Якименко, М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). - СПб.: Питер, 2008. – 432 с.
24. Самоукина Н. В. Незаменимый сотрудник и кадровая безопасность.- М.: Вершина, 2008. - 174 c.
25. Сафонов Н.А. Экономика предприятия.- М.: Юрист, 2002. – 456с.
26. Сербиновский Б. Ю. Управление персоналом: учебник. – 2-е изд. - М.: Дашков и К, 2009. – 464 с.
27. Степанова Г.Н. Стратегический менеджмент. Планирование на предприятии. Учебное пособие. – М.: Московский государственный университет печати, 2005. – 418 с.
28. Управление персоналом организации. / Под ред. А.Я.Кибанова, издание 4-ое. - М.: ИНФРА-М, 2011. – 695с.
29. Управление персоналом: учебник / И. Б. Дуракова [и др.]. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 568 с.
30. Управление персоналом: учебник / Под ред. Т. Ю. Базарова, Б. Л. Еремина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ, 2009. – 560 с.
31. Хайкин М.М., Трабская Ю.Г. Менеджмент ресторанного бизнеса: Учебное пособие.- СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2009.- 122 с.
32. Чижов Н. А. Руководитель и персонал: технология взаимодействия / Н. А. Чижов. - М.: Альфа-Пресс, 2007. – 576 с.
33. Чуркина М. Управленческая эффективность руководителя. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2009. - 234 c.
34. Шапиро С. А. Управление персоналом как вид предпринимательской деятельности. - М.: Альфа-Пресс, 2006. - 253 c.
35. Щетинина Е.Б. Менеджмент ресторанных услуг: Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Равновесие, 2006. – 277с.
36. Экономика персонала: учебник для вузов / Р. П. Колосова [и др.]. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 894 c.
37. Экономика труда : в 2 т. : учебник / Под общ. ред. Ю. Г. Одегова. - М. : Альфа-Пресс, 2007. - Т. 2 . - 921 c.
38. Юнг Г., Гербер Р. Кадры в системе социального управления. – М.: Прогресс , 1970. – 184с.
39. Яркина Т.В. Основы экономики предприятия. - М.: Проспект, 2005. - 560 с.
40. HR-практика. Управление персоналом : как это есть на самом деле / О. Свергун и др. - СПб. : Питер, 2005. - 319 c.

Цена, в рублях:

(при оплате в другой валюте, пересчет по курсу центрального банка на день оплаты)		 3000





Найти готовую работу


ЗАКАЗАТЬ

Обратная связь:


Связаться

Доставка любой диссертации из России и Украины

Вход для партнеров

Регистрация

Восстановить доступ

Материал для курсовых и дипломных работ


Ссылки:

Выполнение и продажа диссертаций, бесплатный каталог статей и авторефератов

Счетчики:

Besucherzahler
счетчик посещений

© 2006-2022. Все права защищены.
Выполнение уникальных качественных работ - от эссе и реферата до диссертации. Заказ готовых, сдававшихся ранее работ.